Echte, naturbelassene Lebensmittel sind unverarbeitet, frei von synthetischen oder chemischen Zusätzen und reich an Nährstoffen.

Im Wesentlichen ist es die Art von Nahrung, womit sich Menschen schon vor Jahrtausenden ernährten. Nahrungsmittel, an die wir durch die Evolution optimal angepasst sind.

Seit jedoch im 20. Jahrhundert verarbeitete Lebensmittel populär wurden, hat sich die westliche Ernährung in Richtung Fertigprodukte, sprich nährstoffarme, schadstoffreiche Industrienahrung verschoben. 

Viele halten verarbeitete Lebensmittel zwar für praktisch, doch sie schaden massiv der Gesundheit, der Natur und dem Klima.

Tatsächlich ist eine Ernährung auf Basis naturbelassener, authentischer Lebensmittel wohl eine der wirkungsvollsten Maßnahmen, die du zur Optimierung deiner Gesundheit und Lebensqualität ergreifen kannst.

Hier sind 10 gute Gründe echte, natürliche Lebensmittel zu essen.

1. Vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen

Unverarbeitete, tierische und pflanzliche Lebensmittel liefern Vitamine und Mineralstoffe, die du für eine optimale Gesundheit benötigst.

Zum Beispiel enthalten 200 Gramm Brokkoli die Menge Vitamin C, die du mindestens am Tag zu dir nehmen solltest. Eier und rotes Fleisch sind besonders reich an Cholin, einem Nährstoff, der für eine gute Gehirnfunktion unerlässlich ist.

Natürlich enthält jedes einzelne gesunde Lebensmittel eine ganze Reihe vieler verschiedener, essentieller Vitalstoffe. Die Einen noch mehr als die Anderen. Doch nur Vollwertkost kann mit diesem Vorteil überhaupt dienen.

Voraussetzung für die Nährstoffdichte sind hochwertige Bio-Lebensmittel. Stimmt die Qualität der Lebensmittel nämlich nicht, fehlt es auch an wichtigen Vitalstoffen. 

Ein konventionelles Ei hat beispielsweise fast keine Omega-3-Fettsäuren mehr, während Bio-Eier eine wahre Vitalstoffbombe mit perfekter Omega-Balance sind.

2. Wenig Zucker

Zuckerhaltige Lebensmittel erhöhen das Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, Fettleber und Herzerkrankungen.

Zucker schadet bereits in kleiner Menge und industrielle Lebensmittel enthalten massenweise Zucker in unterschiedlichster Form.

In natürlichen Lebensmitteln wie in Obst kommt Zucker zwar ebenfalls vor, aber nicht isoliert, sondern zusammen mit Wasser, Faser- und Ballaststoffen, zum Beispiel.

So wird zum einen weniger Zucker aus der Frucht aufgenommen und zum anderen bringt die Frucht alles mit, was der Körper benötigt, um den Zucker zu verarbeiten, sodass er keine Stoffe aus dem Organismus lösen muss, die dann wiederum für andere wichtige Vorgänge fehlen würden. 

3. Herzgesund

Natürliche Lebensmittel sind vollgepackt mit Antioxidantien und Nährstoffen, die deine Herzgesundheit unterstützen, darunter Magnesium und gesunde Fette.

Eine Ernährung, die aus vielen unverarbeiteten Lebensmitteln besteht und reich an gesunden Fetten ist, trägt dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die als besonderer Risikofaktor für Herzerkrankungen gelten.

4. Besser für die Umwelt

Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit diesem Wachstum steigt auch der Bedarf an Nahrungsmitteln.

Die industrielle Produktion von Nahrungsmitteln für Milliarden von Menschen fordert jedoch einen hohen ökologischen Tribut.

Die Zerstörung von Regenwäldern für landwirtschaftliche Flächen (Palmöl-/Sojaanbau, Bio-Kraftstoff), der Einsatz von Pestiziden, die Nitratbelastung von Böden und Gewässern, Treibhausgase und Verpackungsmüll sind nur ein paar Beispiele der gravierenden Folgen des globalen Ernährungssystems.

Doch so muss es nicht sein!

Die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft, die auf natürlichen Lebensmitteln basiert, trägt besonders nachhaltig zum Umwelt-, Tier- und Klimaschutz bei.

Auch der Energiebedarf und die Menge an nicht abbaubarem Verpackungsmüll kann so erheblich reduziert werden.

5. Reich an Ballaststoffen

Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile — fördern die Verdauungsfunktion, die metabolische Gesundheit, regulieren das Sättigungsgefühl und schützen vor Darmkrebs.

Dazu eine sehr interessante Studie:

20 Afroamerikaner tauschten mit 20 Afrikanern aus Südafrika das Essen aus.*

Die Amerikaner aßen ballaststoffreiche Kost, die Afrikaner bekamen ballaststoffarmes Junkfood (Hamburger, Pommes, Pancakes, kleine Würstchen).

Schon nach zwei Wochen waren die Risikofaktoren für Darmkrebs bei den Amerikanern deutlich gesunken, bei den Afrikanern hingegen gestiegen.

Nach nur zwei Wochen konnte also in beiden Gruppen eine veränderte Darmflora nachgewiesen werden!

Wie kommt's?

Die ballaststoffreiche afrikanische Kost führte dazu, dass mehr Bakterien vorhanden waren, die die Fettsäure Butyrat produzieren, welche vor Krebs schützen soll. Zum einen waren die entzündlichen Vorgänge in der Darmschleimhaut zurückgegangen und zum anderen weniger Marker für Darmkrebs nachweisbar.

Bei den Afrikanern, die sich westlich mit Industriefutter ernährten, wurde das Gegenteil festgestellt.

Lebensmittel wie Avocados, Leinsamen, Brombeeren, Nuss- und Mandelkerne sind besonders reich an gesunden Ballaststoffen.

6. Stabiler Blutzucker

Nach Angaben der International Diabetes Federation leiden weltweit mehr als 400 Millionen Menschen an Diabetes. Es wird erwartet, dass diese Zahl innerhalb der nächsten 25 Jahre auf über 600 Millionen ansteigen wird.

Diabetes ist eine schlimme Krankheit, die mit vielen körperlichen Leiden einhergeht. Bekommt die Diabetes aber nicht das, was sie will, hat sie es wirklich schwer sich auszubilden.

Mit natürlicher, kohlenhydratarmer Nahrung kannst du Diabetes sehr gut vorbeugen.

Eine Ernährung mit hohem Anteil an faserhaltigen Pflanzen und unverarbeiteten tierischen Lebensmitteln, zum Beispiel, kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen, die gefährdet oder bereits an Diabetes erkrankt sind, zu regulieren oder zu senken.

In einer 12-wöchigen Studie folgten Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes einer paläolithischen Diät (Paleo) mit frischem Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eiern und Nüssen. Sie erlebten in dieser kurzen Zeit bereits eine über 25 %ige Senkung des Blutzuckerspiegels.*

Wenn ich jung und sportlich bin, kann ich doch essen, was ich will, oder?

Auch wer jung und sportlich ist, kann nicht ohne Folgen ungesund essen.

Nur eine Woche Industriefutter verschlechtert bereits die Insulinsensitivität und fördert Insulinresistenz — die Vorstufe von Diabetes.

7. Gut für die Haut

Echte Lebensmittel fördern nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern nähren und verschönern auch deine Haut.

Avocados oder dunkle Schokolade zum Beispiel schützen die Haut sogar vor Sonnenschäden.

Mehr Gemüse, Fisch und Olivenöl kann Faltenbildung, Elastizitätsverlust und andere altersbedingte Hautveränderungen reduzieren.

Darüber hinaus kann die Umstellung von viel verarbeiteten Industriefutter auf eine Ernährung, die auf echten, natürlichen Lebensmitteln basiert, helfen, Akne vorzubeugen oder sogar zu heilen.

8. Senkt Triglyceride

Der Triglyceridspiegel im Blut wird stark von der Nahrungsaufnahme beeinflusst.

Da Triglyceride ansteigen, wenn du Zucker und raffinierte Kohlenhydrate zu dir nimmst, ist es wichtig, diese Lebensmittel zu minimieren oder besser ganz aus deiner Ernährung zu streichen.

Denn erhöhte Triglyceridwerte heißt, du isst zu viele Kohlenhydrate und du hast ein gestiegenes Risiko für Herzerkrankungen.  

Was hilft?

Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von unverarbeiteten Lebensmitteln wie fettem Fisch, Fleisch aus artgerechter Haltung, Gemüse und Nüssen den Triglyceridspiegel deutlich senkt!

Was wirkt besonders?

Omega-3-Fettsäuren! Bereits durch Einnahme von Omega‐3 in Form von Fischöl können gefährliche Trigylceridwerte gesenkt werden.

Warum es so wichtig ist Triglyceride zu senken und wie du schnell gesunde Werte erreichst, erkläre ich unter anderem in meinem neuen Buch ➜ NO MORE FAKE FOOD

9. Bietet Abwechslung

Immer wieder die gleichen Lebensmittel zu essen, kann nicht nur langweilig werden. Einseitige Ernährung führt auch schnell zur Unterversorgung.

Viel gesünder ist es, abwechslungsreich zu essen, damit dein Körper mit allen wichtigen Vitalstoffen versorgt werden kann. 

Es gibt Hunderte verschiedener natürlicher Lebensmittel, die deine Ernährung vielseitig machen. Darunter eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, fermentierten Milchprodukten, Gemüse, Obst, Nüssen und Samen.

Probiere doch auch immer wieder mal neue Lebensmittel aus. Mit mehr Abwechslung wächst auch die Freude auf bekannte Genüsse wieder. Gnam Gnam 😺

10. Kostet auf lange Sicht weniger

Viele meinen, dass echte, natürliche Lebensmittel teurer sind als verarbeitete Produkte.

Es gibt immer wieder Analysen, die gesündere Lebensmittel pro Kalorienmenge und Preis mit verarbeiteter Nahrung vergleichen. In solchen Vergleichen kommt man dann zum Schluß, dass gesunde Lebensmittel in etwa 1,56 Dollar (Analyse von 27 Studien aus 10 Ländern) mehr kosten.*

Nicht berücksichtigte Faktoren

Wem bringen solche Vergleiche etwas, in denen wichtigste Faktoren überhaupt nicht berücksichtigt werden?

Welche Konsequenzen trägt die Gesundheit, das Wohlbefinden, die Leistungsfähigkeit, die Lebenserwartung, die Umwelt, das Klima und was macht das wiederum in Kosten aus?!

Der Kostenunterschied ist tatsächlich minimal im Vergleich zu den Kosten für die Behandlung chronischer Lebensstil-Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und metabolisches Syndrom.

Daher kosten echte Lebensmittel auf lange Sicht weniger — sie halten eher gesund, minimieren medizinische Kosten und erhöhen die Lebensqualität.

Dazu noch eine Zahl aus den USA: In einer Studie wurde festgestellt, dass Menschen mit Diabetes 2,3-mal mehr für medizinische Hilfsmittel und Gesundheitsversorgung ausgeben müssen als Menschen, die nicht an dieser Krankheit leiden, mal ganz abgesehen von den hohen gesellschaftlichen Kosten.*

Das waren, wie ich finde, 10 gute Gründe mehr natürliches Essen zu genießen.

Wie siehst du das? Überzeugen dich die Vorteile natürlicher Lebensmittel?

Die nächsten 11 Gründe gefällig? Hier geht's weiter ➜ 21 Gründe natürliche Lebensmittel zu essen — Teil 2

Enjoy ❤

Kate

Teil 1 des Artikels findest du hier.

Weiter geht's mit Grund Nummer 11.

11. Reich an gesunden Fetten

Im Gegensatz zu den trans- und verarbeiteten Fetten, die in Pflanzenölen, Brotaufstrichen und Hunderten anderen industriellen Lebensmitteln lauern, sind die natürlich vorkommenden Fette gesund.

Natives Olivenöl extra ist zum Beispiel eine großartige Quelle für Ölsäure, ein Öl mit guter Omega-Balance, das die Gesundheit des Herzens fördert.

Bio-Kokosnussöl enthält mittelkettige Triglyceride, welche die Fettverbrennung ankurbeln und bei der Gewichtsabnahme helfen können.

Darüber hinaus helfen langkettige Omega-3-Fettsäuren, Entzündungen zu bekämpfen und die Herzgesundheit zu schützen. Fetter Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen sind ausgezeichnete Quellen.

Andere natürliche Lebensmittel, die einen hohen Anteil an gesunden Fetten haben, sind Avocados, Nüsse, Samen und Bio-Weidebutter.

12. Reduziertes Krankheitsrisiko

Natürliche Lebensmittel als Teil deines Lebensstils helfen dein Krankheitsrisiko zu senken.

Es hat sich gezeigt, dass Ernährungsweisen — wie die Mittelmeerdiät, Paleo, Keto — die auf vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln basieren, das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und das metabolische Syndrom senken.

13. Viele Antioxidantien

Antioxidantien sind Verbindungen, die dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die Zellen deines Körpers schädigen.

Die fleißigen Radikalfänger sind in allen natürlichen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in pflanzlicher Nahrung wie Gemüse, Obst und Nüssen.

Frische, unverarbeitete tierische Lebensmittel enthalten ebenfalls Antioxidantien. 

Eigelb hat zum Beispiel Lutein und Zeaxanthin, die beide vor Augenkrankheiten wie Katarakt und Makuladegeneration schützen.

14. Gut für den Darm

Natürliche Lebensmittel wirken positiv auf dein Darmmikrobiom. Dafür sorgen die Bakterien, die in deinem Verdauungstrakt leben. Gesunde natürliche Lebensmittel nähren diese Bakterien.

Tatsächlich fungieren viele naturbelassene Lebensmittel als Präbiotika, Lebensmittel, die deine Darmbakterien in kurzkettige Fettsäuren fermentieren. Diese Fettsäuren fördern nicht nur die Darmgesundheit, sondern können auch die Blutzuckerkontrolle verbessern. Doppelt gut!

Lebensmittel, die Präbiotika enthalten, sind zum Beispiel Knoblauch, Artischocken, Lauch, Zwiebeln, Schwarzwurzeln und Bananen.

15. Verhindert übermäßiges Essen

Ein hoher Verzehr von verarbeiteten und schnellen Lebensmitteln steht auch mit Übergewicht in Verbindung.

Im Gegensatz dazu enthalten echte Lebensmittel keinen Zucker oder Unmengen Zusatzstoffe und künstliche Suchtstoffe, die zu übermäßigem Essen und Übergewicht führen.

Vor allem gesunde Fette sättigen sehr gut, bringen den Blutzucker ins Gleichgewicht und helfen, Zuckersucht abzubauen.

16. Fördert die Zahngesundheit

Gesunde Zähne sind auch für einen gesunden Körper im Allgemeinen sehr wichtig. Mit natürlichen Lebensmitteln lässt sich die Zahngesundheit sogar fördern.

Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, Hauptbestandteile von industriellen Lebensmitteln, fördern Zahnverfall, indem sie die Plaque verursachenden Bakterien im Mund ernähren.

Bei Softdrinks oder gezuckerten Getränken kann man sich das relativ leicht vorstellen. Die Kombination aus Zucker und Säure ist besonders geeignet, Karies zu verursachen.

Putzt man die Zähne, nachdem man Limonade getrunken hat, kommt es zur Erosion, was den Zahnschmelz auch noch beschädigt.

Nicht nur für Zähne ist es besser, auf gezuckerte Getränke zu verzichten.

Käse zum Beispiel kann helfen, Karies zu verhindern, indem er den pH-Wert erhöht und den Zahnschmelz härtet.

Eine Studie fand heraus, dass der Verzehr von Käse die Stärke des Zahnschmelzes bei Menschen mit eingeschränkter Speichelproduktion dramatisch verbesserte.*

17. Hilft Heißhunger auf Zucker zu reduzieren

Eine Ernährung, die auf natürlichen, nährstoffreichen Lebensmitteln basiert, trägt auch dazu bei, den Heißhunger auf Kuchen, Kekse und sonstigen Süßkram zu reduzieren.

Sobald sich dein Körper an den Verzehr von unverarbeiteten Lebensmitteln gewöhnt hat und deine Ernährung auch reichlich gesundes Fett enthält, wird das Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln seltener und verschwindet allmählich ganz. 

Deine Geschmacksknospen werden sich erholen, denn die geschmackshemmende Wirkung des Zuckers lässt nach. Du wirst intensiver schmecken können und die vielen Geschmacksnuancen nicht mehr missen wollen. 

18. Geht mit gutem Beispiel voran

Natürlich profitiert deine Gesundheit und dein Wohlbefinden von naturbelassenen Lebensmitteln.

Du kannst auf diese Weise aber vielleicht auch die Menschen, die dir wichtig sind, zum Verzehr echter Lebensmittel motivieren und ihnen so helfen, gesund zu bleiben.

Wenn du mit gutem Beispiel vorangehst, kannst du Freunde und Familie dazu ermutigen, bessere Essgewohnheiten anzunehmen und so ihre Gesundheit positiv beeinflussen.

Wie schön ist es, seinen Lieben etwas Gutes zu tun!

19. Lenkt den Fokus von Diäten ab

Eine Diät-Mentalität kann schädlich sein, weil sie den Fokus auf Gewicht beschränkt. Dabei ist die Zahl auf der Waage absolut nebensächlich und irreführend zugleich. 

Bei einer guten Ernährung geht es um viel mehr als nur ums Abnehmen. Es geht auch darum, sich energiegeladen und gesund zu fühlen.

Den Fokus auf echte Lebensmittel und nicht auf Diäten zu legen, kann eine viel nachhaltigere und angenehmere Art zu leben sein.

Anstatt eine Gewichtsabnahme zu erzwingen, lass dich von der Gewichtsabnahme als natürlichen Nebeneffekt einer besseren Ernährung und einer verbesserten Stoffwechselgesundheit überraschen.

20. Hilft, Ökobauern zu unterstützen

Der Kauf von Produkten, Fleisch und Milchprodukten aus ökologisch nachhaltiger Produktion unterstützt die oft kleineren, regionalen Betriebe, die eine nachhaltige Bio-Landwirtschaft betreiben und Tiere artgerecht halten.

Regionale Bio-Bauernhöfe bieten frische, unbelastete Produkte, die nicht lange reisen mussten oder gelagert wurden. Zudem überzeugen sie mit reichlich Vitalstoffen.

21. Lecker

Zu allem Überfluss schmeckt Vollwertkost auch noch köstlich. 😃

Der erstaunliche Geschmack von frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist unbestreitbar.

Wenn sich deine Geschmacksknospen erst einmal an natürliche Lebensmittel gewöhnt haben, kann verarbeitetes Junkfood einfach nicht mehr mithalten.

Die Quintessenz?

Auf eine gesunde Ernährung zu achten und viele naturbelassene Lebensmittel zu genießen, zeichnet einen gesunden Lebensstil aus.

Natürlich ist es auch wichtig, sich viel zu bewegen, den Stresspegel zu senken und für Erholung zu sorgen.

Aber es besteht kein Zweifel, dass der Verzehr von mehr naturbelassenen Lebensmitteln einen großen Beitrag zur Verbesserung deiner Gesundheit leisten wird — für Körper und Geist!

Health & Love  ❤️🌈🍀

Kate